かにクリームパスタ

殻と身を分ける。右が外子、左が内子、左上がみそ。

殻を煎り、フードプロセッサーで砕く。香ばしくていい香り。
水を加えて煮出して、こす。深みのあるいいおだし。

生クリーム、かにの身を加える。
できあがる直前に冷やしたバターを入れると、とろみがつく。

ゆでる前に水につけておくと、もっちりと生パスタのようになるよ。
４時間（短くてもオッケー）つけて、ゆで時間は短めに。
ゆでる時は火を弱めず、がらがらと。

かにと牛乳がぴったり、濃厚でコクのあるパスタ。ソース多めがうれしいね。

甘酒に、塩、酢、オイルを加えて、とろっとうまみのある調味料に。

持ち寄りお菓子もいろいろ。
さいころ形のゆべしみたいのが、ロクム（Turkish delight）。くるみとピスタチオが入ってた。ナルニア国物語でプリンとして出てくるそうな。
パイ生地にシロップがどろどろにかかってるのが、バクラヴァ。こちらもトルコのお菓子。

夕日には圧倒されるなあ。