麹をつかったおいしいごはん

味つけは塩麹のみ！おいしい。

• 白菜のポタージュ

白菜を細かく切って、塩麹を加えて、くたくたになるまで炒める。牛乳でのばす。少しだけシャリシャリしてて、おいしい。

• みりんかすのパウンドケーキ

ふつうのパウンドケーキで、砂糖を少し減らして、みりんかすを加える。みりんかすのコクのあるうまみがおいしい。

• 甘酒プリン

牛乳を鍋で温めて、葛を加えて溶かす。甘酒を加えてさらにあたため、冷やす。葛の食感と甘酒の甘みでおいしい。