ゆず大根

1. 大根は、薄い半月切りにして、塩でもむ。
2. ゆずの皮は、千切りにする。
3. ゆず果汁と唐辛子、砂糖、塩を合わておく。
4. 大根の水気を絞り、ゆずの皮や調味料と合わせる。
5. 漬けてすぐの、しゃきしゃきもおいしい。
6. 一晩ねかせて、しんなりさせるのもおいしい。

実家から野菜を送ってもらったら、その中にゆずが。
ちょうど友達からゆず大根のレシピをもらったところだったので、嬉しくなって作りました。
唐辛子がぴりりといいね。