サントリービール工場

ビールのつくりかた

1. 仕込　麦芽（麦を発芽させたもの）に水を加えて、デンプンを糖にする。その後、ホップを加えて、麦汁をつくる。（写真左）
2. 発酵　酵母が麦汁を発酵させ（糖をアルコールと炭酸ガスに分解）、若ビールにする。（写真右）
3. 貯酒　ビールを熟成する。
4. ろ過

床の上に、製造年月日をライトで映し出してた。その上で影絵。

新鮮なビールがおいしかった。