ビールのつくりかた 仕込 麦芽（麦を発芽させたもの）に水を加えて、デンプンを糖にする。その後、ホップを加えて、麦汁をつくる。（写真左） 発酵 酵母が麦汁を発酵させ（糖をアルコールと炭酸ガスに分解）、若ビールにする。（写真右） 貯酒 ビールを熟成…